Buenísimo y sanísimo salteado de gambas con espárragos y berenjena acompañado con salsa de tomate y cebolla. ¡Una receta para cualquier ocasión!
Damos inicio a la elaboración del salteado de gambas con espárragos y berenjena picando muy mucho la cebolla, y pochándola en una cazuela con un poco de aceite de oliva. A los 5 minutos más o menos, añadiremos el tomate todo lo picado que podáis, y lo mantendréis todo unos 10 minutos más en el fuego con un pellizco de azúcar y otro de sal.
Mientras se hace la cebolla y el tomate, en un wok (a ser posible; si no, en una plancha) vais a saltear los espárragos con las berenjenas cortadas en bastones (que habremos tenido 10 minutos metidas en agua con sal, ya cortadas) con un poquito de aceite de oliva y ajo molido. Cuando las verduras vayan estando a punto, añadiremos las gambas junto con un chorro de salsa de soja y seguiremos salteando un par de minutos más.
Hecho esto, añadiremos el tomate con la cebolla al wok del salteado de gambas con espárragos y berenjena, removeremos y dejaremos reposar un minuto antes de servir.
Foto orientativa: Visualpanic
La combinación del marisco, con los trigueros y las setas, de esta deliciosa receta de gambas con espárragos, va a cautivar a todos tus invitados.
Cuando se presentan invitados a comer sin previo aviso, tenemos que buscar soluciones rápidas que nos hagan quedar bien, y este salteado de gambas cumplirá.
Preparar este espectacular y delicioso revuelto de gambas y espárragos, no nos llevará más de unos minutos, y los resultados serán fantásticos.
Perfecta combinación de sabores los que encontramos en esta receta de fetuccini con gambas y espárragos verdes.
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